Linnasemasin
Linnase valmistamise seadmed
Tootmise tutvustus:
Linnasemasin on uuenduslik seade, mis on loodud kvaliteetsete linnaste tootmiseks selliste jookide jaoks nagu õlu, viski ja muud alkohoolsed joogid. See masin on linnaseprotsessi selgroog ja sellel on ülioluline roll toodetud linnaste parima võimaliku kvaliteediga tagamisel.
Selle masina üks peamisi eeliseid on võime automatiseerida kogu linnase tootmisprotsessi. See tähendab, et nad saavad läbi viia kõik kriitilised sammud, mis on vajalikud tipptasemel linnaste tootmiseks ilma inimese sekkumiseta. See muudab protsessi kiiremaks, tõhusamaks ning vähendab vigade või saastumise ohtu.
Linnasemasinate teine suurepärane aspekt on nende mitmekülgsus. Neid saab kasutada erinevat tüüpi linnaste tootmiseks, mis võimaldab õlletootjatel ja destilleerijatel luua oma lõpptootes ainulaadseid maitseid ja aroome.
Kokkuvõtteks võib öelda, et linnasemasin on väärtuslik investeering igale õlletootjale või destilleerijale, kes soovib parandada oma lõpptoote kvaliteeti. See pakub mitmeid eeliseid, sealhulgas automatiseerimist, mitmekülgsust ja ohutust, mis muudavad linnaseprotsessi lihtsamaks, tõhusamaks ja töökindlamaks kui traditsioonilised käsitsi kasutatavad meetodid. Seega, kui töötate õlle- või destilleerimistööstuses, peaksite kaaluma kvaliteetsesse linnasemasinasse investeerimist, et viia oma tootmine järgmisele tasemele.
Mis on Malt?
Linnased või linnased, nagu seda kõige sagedamini tuntakse, on suurepärane tärklise, ensüümide, proteiinide, vitamiinide ja mineraalainete ning paljude muude väiksemate koostisosade pakett, mis varustavad õlletootjat ja destilleerijat nende põhitoorainega.
60-65% linnaste massist on lagunemata tärklis ja linnased sisaldavad kõiki tärklise lagundamiseks vajalikke ensüüme nii pruulimise kui ka destilleerimise protsessis. Need ensüümid toodavad kääritatavaid suhkruid, et täiendada teisi linnaste pakutavaid pärmi kasvu jaoks olulisi toitaineid. Nende hulka kuuluvad aminohapped, vitamiinid ja mineraalid.
Linnaseprotsess koosneb neljast etapist, milleks on leotamine, idandamine, kuivatamine ja röstimine.
Varustuse fotod:
Leotamine
Leotamise eesmärk on tõsta teravilja niiskust umbes 12%-lt ligikaudu 45%-le.See saavutatakse järjestikuste sukeldumiste ja õhupuhangutega 2-3 päeva jooksul. Selle protsessi käigus hakkab vili idanema ja toodab seetõttu soojust ja süsihappegaasi. Sukeldustsüklites kastetakse tera vette ja õhku puhutakse läbi märja teravilja, et hoida vees lahustunud hapniku taset piisavalt kõrgel, et mitte lämmatada arenevaid embrüoid. Õhupuhkuses süsinikdioksiid eemaldatakse.
Erinevate terade erineva niiskustaluvuse tõttu on leotamine linnaste valmistamise protsessis ülioluline etapp. Kui leotamisprotsess on lõppenud, peaks kogu tera olema ühtlaselt hüdreeritud ja sellel peaks olema idanemise märke.
Idanemine
Idanemise faas on linnaste valmistamise "kontrollifaas". Sõltuvalt valmistatavast tootetüübist jätkub idanemine veel 4-5 päeva. Idanevat teraviljapeenart hoitakse temperatuuril ja hapnikuga küllastatakse, tagades kindlatel temperatuuridel pideva niisutatud õhu voolu läbi peenra. Vilja pööratakse regulaarselt, et vältida juurte mattumist ja säilitada lõdvalt pakitud viljapeenar. Linnasemaster manipuleerib idanemistingimustega, et muuta toodetava linnase tüüpi.
Põletamine
Põletamine, linnaste valmistamise kolmas faas, kuivatab terad kuni 3-5% niiskuseni ja peatab idanemise. Suures koguses kuuma õhku puhutakse läbi viljapeenra. Õhuvoolu ja ahju temperatuuri muutmisega saab toota erinevat värvi linnaseid erineva maitseprofiiliga. Põletamise lõpus linnased jahutatakse ja enne analüüsi ja ladustamist eemaldatakse väikesed juured. Lõpplinnaseid analüüsitakse põhjalikult vastavalt linnase tüübile ja kliendi profiilile. Linnaseid võib saata kottides, konteinerites või lahtiselt.
Röstimine
Röstimine toimub neljas erinevas etapis: leotamine, idandamine, röstimine ja jahutamine. Ettevõttes GWM Malt veedab teravili 34-46 tundi järskudes mahutites, mille eesmärk on saavutada niiskus 42-44%. Terad viiakse idanema, mis kestab Wanderhaufeni stiilis tänavatel umbes 4 päeva. See on poolpidevalt liikuv partii idanemisprotsess. Kui idanemine on lõppenud, kantakse roheline linnase röstimistrumlisse.
Röstimine toimub kahes röstimistrumlis. Keskmine röstimisaeg on 2 ½ – 3 tundi õhutemperatuuril kuni 460˚C. Meie röstijad võtavad partii suurusega 2,4–3,5 tonni. Röstitud linnased viiakse seejärel jahutisse ja veedavad seal 35–60 minutit, et temperatuur langeks<15˚C and fix the color and flavor compounds. The malt is analyzed before storage and thereafter awaits dispatch to our customers.
Meie sertifikaadid:
Meie meeskond:
Meie tehas:
Pakett:
Kuum tags: linnasemasinad, linnasemasinate tarnijad
Paari
LinnasesüsteemJärgmise
Linnase valmistamise seadmedJu gjithashtu mund të pëlqeni
Küsi pakkumist