Homemade õlu on õlut, mis on valmistatud väikestest õlletehastest, sest see on käsitsi valmistatud. Puuviljaõli, nn. Koduse õlu ei ole tööstuslikult toodetud, selle tootmine ja mõni suur õlletootmise õlu on Saksamaal täiesti erinev, on õlle puhtuse seaduse jõustumine selgesõnaliselt ette nähtud, et õlleõlu võib kasutada üksnes toorainetena :
1. Humal
2. Oder Bud
3. Pärm
4. Vesi
Pruulitud õlleala on omamoodi kõrgekvaliteediline õlu, mõnes kallis tärni hotellis sageli müüvad.
Meie õlletööstuses vastutab teid tehnilise toe pakkumise eest, samuti võib teile pakkuda mitmeid tooraineid (muidugi saate ka toorainet osta).
Fermentatsiooniprotsess on peamiselt madala temperatuuri kääritamine. Fermentatsiooniaeg on 10 päeva-21 päeva, mõni Saksa õllehoone õllehoone 28-päevane fermentatsiooniperiood, nii et õlut madala temperatuuri juures on aeglasem fermentatsioon, maitse pehmem, lõhna püsivam, rikkalikum vaht.
Homemade õlu on kõrgklassiline õlut, mida tihti müüakse mõnusates tipptasemel hotellides.
