Põhjus:
Virde alakompositsioon;
Halb pärmi kvaliteet;
Fermentatsiooni temperatuuri ebaõige reguleerimine;
Virde PH ei ole korralikult kontrollitud;
Täiustatud meetod ：
Rangelt kontrollige pärmi algebra kasutamist;
Tähelepanu tuleks pöörata õigetele ladustamisviisidele ja piiratud säilitamisajale;
Kontrollige alati ladustatud pärmi suremust ja lisatud pärmi punkerdamise määra ；
Pärmi lisamise õige meetod, sealhulgas õige kogus lisamist, õige lisamise aeg, vajalik segamine ja hapnikuga varustamine ；
Aeglase alguse ja aeglase hüpoglükeemiaga käärimispuljongi jaoks võib lahuse lisamiseks lisada tugevat vahtu veini ；
